يعتبر البانيه الكداب من الأطعمة التي يتناولها البعض بدلًا من الدجاج على وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك، لأن الأخير شهدت أسعاره قفزة عالية في الأسواق.
وبحسب الدكتوره مروة إبراهيم أخصائية التغذية العلاجية، فيعاب على البانيه الكداب بأنه يفتقد للعناصر الغذائية التي تتميز بها صدور الدجاج، مثل البروتين المفيد لصحة العضلات.
وأوضحت "مروة" أن البانيه الكداب يتكون من:
- قطعة واحدة من البانية.
- البطاطس المهروسة.
- البصل.
- مسحوق البقسماط.
- البيض.
- بعض التوابل، مثل الملح والفلفل الأسود.
اقرأ أ يضاً| «فطارك عندنا».. أرز بالسي فود وسمك بوري والحلو حليب مكثف بالفواكه
وأكدت أخصائية التغذية العلاجية أن زيادة الوزن من الأضرار التي تحدث للجسم عند تناول البانيه الكداب، ويرجع السبب إلى ارتفاع سعراته الحرارية واحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
وأضافت أن البانيه الكداب يشكل خطرًا كبيرًا على صحة القلب والأوعية الدموية، لأن قليه في الزيت يكسبه نسبة عالية من الدهون المتحولة، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
واختتمت "مروة" حديثها بالتشديد على ضرورة طهي البانيه الكداب في المقلاة الهوائية، حفاظاً على سلامة القلب، وتناوله باعتدال، منعاً لزيادة الوزن.
